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MARECHIARO


CUCINA DI RICERCA E RISPETTO

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MARECHIARO


CUCINA DI RICERCA E RISPETTO

Nel cuore di una cittadina piemontese, uno chef di origini siciliane incontra due sapienti ristoratori; pugliese l’uno, campana l’altra. Ciascuno legato alle proprie radici ma da anni immersi nelle tradizioni casalesi. E più di recente entra in famiglia una vivace ragazza marocchina, manager capace e solare.

Hanno in comune la volontà di scoprire e salvaguardare le ricette della tradizione, cucinandole con ingredienti di eccezionale qualità.

In fondo Marechiaro è tutta qui: culture diverse, rispetto reciproco e amore incondizionato per la cucina italiana, con le sue straordinarie tipicità.

Orari

Lunedì  -  Domenica                      12:00 - 14:30     

                                                   19:00 - 23:30

contattaci

+39 0142 452659

info@marechiaro.me

FACEBOOK

 

Posizione

Piazza Bernotti 5
Casale Monferrato
15033, Italy

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MENÙ D'ESTATE


MENÙ D'ESTATE


**per ogni piatto ordinato verranno donati 2€ alla popolazione
di Amatrice e delle zone colpite dal sisma.

Tagliata di Fassona (300 gr) con salsa al pepe verde e patate

 



LE NOSTRE PIZZE


PIZZA GOURMET

Bianca con bocconcino pugliese, datterino rosso, cipolla di Breme,

tonno affumicato, rucola e capperi.

* Cirio alta cucina
** Olio Puglia azienda agricola Tratturi Reali
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CHE SETE


CHE SETE


birre gilac

i nostri VIni

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PRENOTAZIONE


PRENOTAZIONE


Chiama al 0142 452659 , o invia una mail a info@marechiaro.me

 
 
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STORIA


STORIA


QUANTE STORIE PER UNA PIZZA!

 

Parlate con Vincenzo e Antonietta, fatevi raccontare come ricercano prodotti, scelgono abbinamenti e scoprono eccellenze.

Sarete sommersi da aneddoti, ricordi, storie incredibili di uomini e donne di cucina, più o meno famosi, da cui c’è molto da imparare.

La pizza al tegamino, per esempio, nasce da un semplice pranzo in famiglia nel ricordo lontano di una nonna. Lo storico pizzaiolo ne cura ogni dettaglio dall’impasto alla tavola, utilizzando o il bocconcino rigorosamente pugliese.

La scelta dell’olio? Quello prodotto a soli 3 km dalla casa natale di Vincenzo.

Per il pesce fresco lo Chef predilige specie di stagione, pescate ad amo, mai d’allevamento, possibilmente del Mediterraneo.

E i dessert? tutti rigorosamente fatti in casa, alcuni di creazione propria.

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MISTER MO


MISTER MO


Un investigatore gourmet, ama la buona tavola e si vede.

Gira l’Italia in lungo e in largo, investigando con al sua lente d’ingrandimento sempre pronta a scovare meravigliose specialità culinarie,

che le sapienti mani dello Chef di Marechiaro sapranno trasformare in altrettanto straordinarie ricette della tradizione e a volte d’innovazione.

Seguite le sue avventure su Facebook e Instagram.

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ECCELLENZE


ECCELLENZE


ALLA RICERCA DELL’ECCELLENZA ITALIANA

 

Il lavoro di ricerca parte da lontano ma non si è mai fermato.

Oggi continua minuziosamente, in tutta la penisola, con la volontà di scoprire sempre nuove sorprendenti realtà che rendono unica la cucina italiana.

Marechiaro ha selezionato questi meravigliosi produttori:

  • Farina del mulino Quaglia (BS), Petra 3 o Petra 9 integrale
  • Pelati Alta cucina Cirio approvati dalla Federazione Italiana Cuochi
  • Pasta Felicetti (TN), lavorata con acqua delle Dolomiti
  • Pasta Benedetto Cavalieri (LE), 100% italiana
  • Riso Acquerello (VC), unico al mondo per la lavorazione con elica,
  • Gorgonzola Baruffaldi (NO) riconosciuto tra i migliori di sempre.
  • Olio Puglia Azienda Agricola Tratturi Reali Villa Castelli (BR)
  • Birre Artigianali Gilac (TO), piemontesi e genuine.

 

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