€8,00
COCOTTINA DI VERZA
Cocottina di verza e patate con scaglie di provola affumicata gratinata in forno
€11,00
IMPEPATA DI COZZE
€13,00
RANA PESCATRICE AL VAPORE
Rana pescatrice al vapore con carpaccio di zucca marinata all’aceto di mele
€13,00
CARPACCIO DI CALAMARO
Carpaccio di calamaro bianco al burro chiarificato e cavolo riccio Kale su crema di bagna cauda
€12,00
SALMONE IN OSMOSI
Salmone fresco scozzese Label rouge marinato a secco agli agrumi e dressing al passion fruit
Da
€3,50
ICHNUSA
Da
€7,50
BIRRA GILAC
€10,00
CETARA
Pomodoro pelato Cirio Alta Cucina, mozzarella fior di latte DOP, alici di Cetara, olive nere di ...
€11,00
BURRATA
Pomodoro Pelato Cirio Alta Cucina, Burrata, Pomodorini secchi, olio Evo pugliese, basilico
€12,00
SPIANATA E GORGONZOLA
Pomodoro pelato Cirio alta cucina, mozzarella fior di latte dop, spianata piccante calabrese, gor...
Risotto carnaroli Acquerello ragù di rana pescatrice e zafferano
Pappardelle fresche all’uovo di nostra produzione saltate con gamberi e funghi porcini
€15,00
BRASATO DI MANZO
Reale di manzo brasato al barbera cotto a bassa temperatura con patate rosse
€19,00
CODA DI RANA PESCATRICE
Coda di rana pescatrice con funghi porcini trifolati e anelli di porro croccante
€15,00
SALMONE CROCCANTE
Salmone fresco scozzese Label rouge croccante, schiacciata di patate alle erbe e pomodorini confit