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Baccalà nordico mantecato all’olio con taccole di piselli e chips di pane
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Filetto di baccalà nordico in doratura di pane panko e taccole gratin
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Nido di agretti su crema cacio pepe e calamaretti
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Grigliata di pesce marechiaro
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Pane fatto in casa, acciughe di Cetara e burro salato della Normandia
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Risotto carnaroli Acquerello agli agretti con sfera di baccalà nordico mantecato
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Sautè di frutti di mare in mongolfiera
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Tagliatella di seppia su bagna cauda al peperone rosso
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Spaghettoni monograno Felicetti alla siciliana con pane ammuddicato
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Spaghettoni monograno Felicetti alle vongole veraci
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Tagliolini freschi in cacio pepe con tartare di gambero marinato al lime
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Filetto di tonno pinna gialla con zucchine alla scapece
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